みなさま
ご機嫌ようです
おうちで簡単薬膳、更年期症状・月経痛・体質改善、薬膳教室開業へと
女性の自立をサポート
している
おうち薬膳セラピストリーダー布恵です。
今日のテーマは
疲労回復・美肌・脳活性化！
薬膳で選ぶ出汁の取り方と使い方とは
わたし
普段から
出汁を推してまして
参考にして頂けるとうれしいです
まず
薬膳的に見る「出汁」の重要性とは？
出汁は「気」や「血」を補い、体を温める働きがあるのよね
具体的な食材
かつお・まぐろ・さけの出汁が持つ特徴をお話しします。
例えば
かつお出汁の効果
気血を補い、疲労回復・免疫力アップ
胃腸の働きを助ける
おすすめの使い方は、味噌汁、煮物、和風スープなど
まぐろ出汁の効果
滋養強壮、脳の活性化（DHA・EPA）
体の余分な熱を冷ます働き
おすすめの使い方は、だし茶漬け、鍋、和風ソースなど
さけ出汁の効果
体を温め、冷え性・美肌に
アンチエイジング効果
おすすめの使い方は、石狩鍋、シチュー、雑炊など
それでは
出汁を活用した簡単薬膳レシピにいってみようーー
疲労回復！かつお出汁の薬膳味噌汁→具材は豆腐・わかめ・長ネギ
美肌効果さけ出汁の石狩スープ→具材は鮭・キャベツ・にんじん
頭スッキリ！まぐろ出汁の薬膳茶漬け→具材は紫蘇・刻み海苔
ざざっと
素晴らしい働きがあります！
わたしは、出汁好きなので
色々な産地のもの試してます！
それぞれ面白く
出汁と塩でちがった風味豊かになるしね
これ
美味しいです
かつお、マグロ、シャケのブレンドです
あなたは、どの出汁ベースを活用したいですか？
お手軽に取り入れてみて下さい
では本日も
美味しい時間をお過ごしくださいね
ブログを最後まで読んで下さって
ありがとうございます！
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